Château de Passavant - Anjou rouge 2020
Rouge
AOP Anjou
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Je connais le château de Passavant depuis des lustres, et c’est un plaisir de le retrouver avec cet Anjou rouge issu de cabernet franc et de grolleau. Le côté séveux du cabernet franc est arrondi par la souplesse du grolleau, pour un vin aux arômes de framboise et de groseille avec une note charmeuse de violette. Tendre et fruité en bouche également, sur des tanins croquants de raisins frais.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une demi-heure !
Vin à la robe rubis plutôt tendre, avec un dégradé rosacé qui signe un vin à l’apparence légère.
Nez aux notes fruitées dans un style acidulé, groseille, framboise. Violette à l’aération. Léger !
Souple et fruité, avec un côté coulant et facile. Tanins de peaux de raisins pour tout relief.
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d’agneau, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons
Thon rouge grillé
Pâtes aux poivrons rouges et tomates
Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe Échourgnac
Château de Passavant
🇫🇷 Passavant-sur-Layon, franceSitué au Sud de l’Anjou dans le Haut-Layon, Claire et Olivier Lecomte travaillent main dans la main sur ce domaine et le fait évoluer au fil des années. Ils passent en bio en 2001 puis en biodynamie en 2011, ils se tournent aujourd'hui vers l'agroforesterie et l'écopâturage. Ainsi, ils fusionnent cette passion de créer des vins uniques et fidèles à leur origine tout en préservant l'environnement naturel.
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