Domaine Du Petit Clocher - Anjou 2021
Rouge
AOP Anjou
Vallée de la Loire
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le vin signature du domaine. Il est issu du cépage cabernet franc. Cet Anjou est vinifié exclusivement en cuve inox, ce qui lui donne cette impression fruitée que j'ai aimée sur le millésime 2019. Je suis tout autant enthousiaste sur le millésime 2021, avec un vin tout aussi canaille mais à l'impression fruitée plus riche. Quelques notes fumées de thé noir et de guimauve, apportent une certaine sophistication à ce millésime. A déguster jeune sur son fruit, mais peut se garder quelques années également.
Vin à la robe rubis de bonne intensité ce qui trahit une longue macération des raisins, reflets violine. Un vin à l'aspect jeune mais débutant son évolution.
Nez très typé cabernet franc, avec des notes de fruits noirs, myrtille, mûre, violette mais aussi thé noir, guimauve et tabac brun. Déjà complexe.
Souple et charnue aux tanins croquants, ce qui donne une belle impression et un joli équilibre. Longueur sur réglisse et poivre.
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons
Thon rouge à la plancha, civet de calamars
Courgettes farcies au riz et tomates, curry d'aubergines
Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe d'Échourgnac
Domaine Du Petit Clocher
🇫🇷 Cléré-sur-Layon, franceSitué à la source du Layon en Anjou, voici une exploitation familiale qui oeuvre depuis 1920. Depuis, 4 générations de viticulteurs se sont succédés et le vignoble est passé de 5 à 80 ha. Impressionnant non? Grâce à la diversité des terroirs et une transmission de savoir-faire, les vins sont typiques de la région de Loire, expressifs et qualitatifs tout en ayant adopté une conduite raisonnée!
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