Château Liquière - Ampoule 2021
Rouge
AOP Faugères
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Son nom: « l'ampoule » est le surnom de la bouteille bourguignonne. Une expression très sudiste utilise le mot Ampoule pour designer la bouteille: « et si on faisait péter une Ampoule !...» . Ici , un vin rouge canaille dans un style fruité, mentholé aux tanins croquants et poivrés. Un vin pour une cuisine d'été.
Vin à la robe encore très jeune sur un ton rubis foncé aux reflets violines et au dégradé pourpre. La concentration est moyenne dans le verre.
Nez aux arômes de cerises, de prunes, de pivoine et de violette. Plus épicé avec un peu d'aération. Le style est plutôt gourmand.
Souple, portée par des flaveurs de fruits mûrs, relevé par des tanins accrocheurs et croquants sur une finale épicée à la note de paprika.
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, travers de porc au caramel, tranche de gigot grillée à la sarriette, poulet au bacon.
Thon rouge et poivrons rouges à la plancha, calamars à l'encre.
Moussaka de légumes, couscous de légumes, tapas végétariennes.
Banon, Pélardon des Cévennes, Boursault, Brocciu.
Château Liquière
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