Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis sur des nuances mauve avec un teinte plus grenat sur le côté du disque. Un vin tendre et léger d'aspect.
Nez séveux, sur des arômes acidulés de framboise, de groseille, de griotte, auxquels se rajoutent des arômes de fumé, de graphite, de tabac, de chocolat.
Souple et fruité en attaque avec une matière suave relevée par des tanins poivrés et réglissés. La finale est sur la cacao. Un vin agréable à déguster aujourd'hui.
Cochonnailles, bavette à l'échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo, sauté de b?"uf sauce huître
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre, ,
Tian de légumes du soleil, omelette aux tomates confites
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
Domaine Fabrice et Antonin Lacour
La famille Lacour retrace leur histoire viticole jusqu'à 1622. Elle y fait vivre 14 hectares au cœur de la Bourgogne, dans les Côtes du Couchois, une appellation qui monte. De père en fils, le savoir-faire se transmet. Aujourd’hui à la tête du domaine : Antonin et son père Fabrice. Travaillant de manière raisonnée, le père et le fils ont opté pour une plantation en vigne large pour les nouvelles parcelles afin de minimiser l'utilisation d'intrants. Des petits gestes qui font les grands vins !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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