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Domaine Fabrice et Antonin Lacour - Cuvée Amphore 2021

Rouge

AOP Bourgogne Côtes-du-Couchois

Bourgogne

Canaille
Une petite pépite rouge d'une appellation montante
Prix habituel 18,90 €
Prix promotionnel 18,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Léger

Son accord parfait : Jambon persillé
L’equipe du Petit Ballon
Viticulteurs depuis plusieurs générations, la famille Lacour dispose d'une surface d'exploitation de 14 hectares située au c?"ur de la Bourgogne, dans les Côtes du Couchois, une appellation qui monte. Voici le millésime 2021 sur leur cuvée "Amphore". Un vin sur le fruit avant tout avec quelques notes de poivre et de cacao pour plus de sophistication. Un vin à déguster dès maintenant.
Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis sur des nuances mauve avec un teinte plus grenat sur le côté du disque. Un vin tendre et léger d'aspect.

Nez

Nez séveux, sur des arômes acidulés de framboise, de groseille, de griotte, auxquels se rajoutent des arômes de fumé, de graphite, de tabac, de chocolat.

bouche

Souple et fruité en attaque avec une matière suave relevée par des tanins poivrés et réglissés. La finale est sur la cacao. Un vin agréable à déguster aujourd'hui.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Cochonnailles, bavette à l'échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo, sauté de b?"uf sauce huître

Poisson

Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre, ,

Légumes

Tian de légumes du soleil, omelette aux tomates confites

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€

Domaine Fabrice et Antonin Lacour

La famille Lacour retrace leur histoire viticole jusqu'à 1622. Elle y fait vivre 14 hectares au cœur de la Bourgogne, dans les Côtes du Couchois, une appellation qui monte. De père en fils, le savoir-faire se transmet. Aujourd’hui à la tête du domaine : Antonin et son père Fabrice. Travaillant de manière raisonnée, le père et le fils ont opté pour une plantation en vigne large pour les nouvelles parcelles afin de minimiser l'utilisation d'intrants. Des petits gestes qui font les grands vins !

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