Bodegas Bastida - Amalinda Organic 2020
Rouge
DO Jumilla (España)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une cuvée élaborée par la fameuse Famille Bastida qui possède plusieurs caves dans la région de Jumilla. Amalinda est une cuvée 100 % monastrell, mourvèdre pour nous. Sur le millésime 2020 vous vous régalerez d'un vin charnu et juteux autour d'une trame fruitée et épicée. La finesse inclus une trame apportée par l'élevage, qui apporte une belle distinction. Un vin moderne à déguster dès maintenant.
Vin à la robe intense sur des nuances rubis sang de pigeon, aux reflets violets et au dégradé plus tendre. Le vin commence à peine son évolution.
Le nez est fin. Il décline des arômes de fumé, de moka, de cuir, de pruneau, de griotte, de chocolat et d'épices à l'aération.
Souple et juteux, sur une matière crémeuse aux flaveurs fruitées, relevée sur sa finale par des tanins poudreux et réglissés.
Barbecue, viandes rouges ou blanches grillées, brochettes, lasagne, cassoulet, saucisse purée, rognon à la moutarde
Thon rouge à la plancha, tombée de poivron rouge
Moussaka d'aubergines
Manchego, Livarot, Vielle Mimolette, Boursault, Epoisses
Bodegas Bastida
Bodegas Bastida est un groupe viticole familial possédant plusieurs Bodegas dans différentes régions espagnoles. Cette cuvée est issue de la Bodegas Alceño, qui se trouve à Jumilla. Même si cette cave est considérée comme la plus traditionnelle, ils y travaillent la vigne de manière durable et écologique tout en utilisant différentes techniques modernes durant la vinification pour donner de la personnalité aux vins. Une jolie découverte espagnole !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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