Aureto Vignobles - Alouette 2018
Rouge
IGP Vaucluse
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Domaine que j’ai découvert en Avignon, dans le palais des Papes. Les Ventoux sont extraordinaires. Mais là, mon choix s’est arrêté sur une IGP Vaucluse originale de par son encépagement. Syrah classique et chenanson, cépage rare et original, issu du croisement du grenache noir et du jurançon noir. Le vin, coloré, avec des arômes de raisin frais, de cerise, de poivre, de réglisse. Idéal pour un barbecue.
La robe est noire, merci au chenanson, sur des reflets violets et pourpres. Dense dans le verre.
Nez de fruits noirs juteux, de raisin frais, de cerise, de prune et de grenade. Poivré à l’aération.
Charnu, gouleyant, fruité sur une matière coulante. La finale a du caractère, poivre et réglisse.
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, travers de porc grillé moutarde et miel, chili con carne.
Curry de légumes, Tatin de tomates.
Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien.
Aureto Vignobles
🇫🇷 Goult, franceLa lavande, les cyprès et le Mont Ventoux, on comprend mieux pourquoi les vins d'Aureto sont si bons ! C'est dans le Parc National du Luberon qu'Aureto, "brise légère" en provençal, voit le jour en 2007. Les noms des vins de ce domaine sont inspirés des vents locaux et sont élaborés avec soin par les trois fondateurs du domaine et leurs équipes. Avec tous ces bons ingrédients réunis, la recette ne peut être que réussie !
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