Château du Cray - Aligoté 2020
Blanc
AOP Bourgogne Aligoté
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C’est en 2016 que la Maison Goichot reprend ce domaine à la famille Perret du Cray. Le vignoble de 22 ha se trouve au nord de Buxy. C’est sur les coteaux du domaine que nous vient ce bourgogne aligoté. Le vin traduit très bien ce que j’attends de ce cépage : du fruit, des fleurs blanches, des agrumes, du minéral, le tout sur une trame désaltérante. Un vin léger et friand, idéal en apéritif.
Petit tip : à déguster bien frais !
Vin à la robe or aux reflets verts assez lumineuse, avec une brillance qui annonce de la fraîcheur.
Nez fin et vif sur une trame d’agrumes, de poire, de fleurs blanches, plus mielleux à l’aération.
Souple dès l’attaque, avec des flaveurs de fruits blancs et d’agrumes, plus citronné en finale.
Grillades de veau, charcuteries, chipolatas, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet
Poissons crus marinés, friture de poissons, fish and chips, gambas aux herbes, huîtres
Crudités, fricassée de haricots verts
Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin
Château du Cray
🇫🇷 Buxy, franceCela fait 3 siècles que les vignes du domaine encerclent le Château du Cray en Saône-et-Loire. Exploité par la famille Goichot depuis 2016, les 22 hectares au nord de Buxy sont chouchoutés par les mains des passionnés qui rendent hommage à la noble Bourgogne par une vinification pour la plupart en fûts. Profitant de pentes douces et de sols argilo-calcaires, les vignes du Château ont tout pour nous régaler!
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