Adriano Ramos Pinto - Duas Quintas Classico Blanc 2011
Blanc
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vinifié avec des cépages traditionnels de la Région d’Appellation Contrôlée du Douro, ce vin a été élaboré d’une façon soigneuse afin de maintenir l’équilibre entre acidité et maturation.
Vin blanc à la robe or assez pâle et avec des reflets légèrement verts mais surtout un dégradé translucide avec une brillance argentée.
Au nez, la trame aromatique est celle d’un vin sec avec des notes de fruits blancs, pêche, poire, d’amandes. L’ensemble est fin et élégant.
En bouche, le côté sec du nez fait plutôt place à un vin souple et fruité. Fraîcheur assurée par une pointe citronnée et une belle minéralité.
Viandes blanches et volailles à la crème, ,
Risotto de langoustines ou de truffes blanches, sole bonne femme, ,
Blettes au jambon, ,
Comté, abondance, ossau iraty, chèvre, ,
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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