• Domaine Chardigny - A la Folie - AOP Saint-Amour - Rouge - 2022
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Domaine Chardigny - A la Folie 2022

Rouge

AOP Saint-Amour

Beaujolais

Domaine Chardigny 🇫🇷 Leynes, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Un Saint-Amour qui nous fait craquer !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Tartare de boeuf et frites maisons
L’equipe du Petit Ballon
Saint-Amour est l'un des 10 crus du Beaujolais, le plus au nord, et compte 315 hectares. Les sols de l'appellation sont connus pour être très limoneux et caillouteux, ce qui confère aux vins un caractère canaille et tendre. À la folie est un vin fruité, floral, légèrement épicé et parfaitement équilibré. A déguster autour d'une planche de charcuterie ou d'un bon déjeuner.
Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Robe rubis avec des nuances violines et pourpres témoignent de la jeunesse du vin. Matière légère, visuellement tendre.

Nez

Nez fin, aux notes florales de pivoine, violette, fruits rouges, framboise, fraise, et légères notes fumées minérales.

bouche

Bouche suave et juteuse, on retrouve les mêmes fruits qu'au nez, relevé par des tanins croquants et poivrés. Gourmand.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes blanches, saucisse purée, salade de gésiers, assiettes de jambon fumé, poulet rôti

Poisson

Truite pochée au vin rouge, calamars à l'encre

Légumes

Tatin de tomates, gratin d'aubergine

Fromage

Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Beaufort

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay noir à jus blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 23,87€

Domaine Chardigny

🇫🇷 Leynes, france

Situé sur la commune de Leynes entre le Mâconnais et le Beaujolais, le domaine Chardigny est tenu par 3 frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor-Emmanuel. Encore une grande histoire de famille ! 20 hectares sont donc menés avec passion et respect de l'environnement. En effet, 2020 est une année charnière pour le domaine qui est, désormais, entièrement certifié en agriculture biologique.

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