A fleur de Pampre 2019
Rosé
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce vin a été conçu dans l'esprit du Domaine, jeune et convivial. Je rajouterais que c'est un rosé de repas, car nous sommes sur une appellation de la vallée du Rhône méridionale à Visan aux vins puissants. Cinsault pour le côté aérien, grenache pour la générosité, syrah pour la robe et la fraîcheur, voici un rosé très agréable, suave, ensoleillé mais avec une structure assez fraîche tout de même.
Robe saumonée, aux reflets cuivrés avec une brillance argentée sur le côté du verre. Attractif !
Nez de bonbons aux fruits rouges, framboise en dominance mais aussi notes de pivoine. Charmeur !
Agréable, avec une trame suave et fruitée, relevée par une finale plus minérale. Désaltérant !
Paillard de veau au romarin, côtes d’agneau rôties en tapenade, moussaka, petits farcis niçois, tajine d’agneau.
Rouget grillé, daurade rôtie aux tomates et fenouil, tartare de thon et tomates confites.
Lasagnes aux légumes, salade de riz, risotto aux tomates et poivrons.
Banon, pélardon au miel de garrigue, Brocciu.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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