Domaine du Mont Verrier - Moulin à Vent 2020
Rouge
AOP Moulin-à-Vent
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est sur les coteaux de Romanèche-Thorins et de Chénas, sur 1 hectare exactement, que sont issus les vignes, de plus de 60 ans, de cette cuvée. Après le 2019, voici le 2020 moins dense, plus tendre sous certains aspects. La trame est toujours fruitée mais avec plus de fraîcheur dans son fond. Arômes et flaveurs de cardamome, de réglisse lui donne un côté plus aérien. Un vin à boire dans sa jeunesse.
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets plus tendre sur le côté du verre. Plutôt léger en apparence.
Nez aux notes de fruits rouges sauvages, de groseille, de fumé, de réglisse et de cardamome à l'aération.
Le vin est souple rond, fruité en attaque. la structure est plus fraîche avec des flaveurs de cacao, de réglisse. Le style est plutôt coulant.
Viandes blanches rôties, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons
Courgettes farcies au riz et tomates, curry d'aubergines
Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe Échourgnac
Domaine du Mont Verrier
🇫🇷 Saint-Julien, franceC'est à Gérard Legrand, passionné d'histoire et de belles choses, que l'on doit la restructuration de ce domaine au patrimoine culturel exceptionnel. Situé entre Lyon et Macôn, le vignoble a une vue à couper le souffle et bénéficie d'une biodiversité de plus de 60 variétés d'abres fruitiers. Avec zéro insecticides et un enherbement entre les rangs, la nature a toute sa place dans les vignes !
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