• Janine Boutin - Les Védias - AOP Crozes-Hermitage - Rouge - 2023
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Janine Boutin - Les Védias 2023

Rouge

AOP Crozes-Hermitage

Vallée du Rhône

Janine Boutin
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Un grand Crozes-Hermitage aux accents épicés et raffinés
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Suave

Son accord parfait : Noix de veau de lait, jus court à l'olive
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Peut-être une de nos plus belles bouteilles de cette foire aux vins. La Syrah est un cépage attachant, avec son propre univers de parfums et de style. Ici à Crozes-Hermitage, sur sa partie nord, le Domaine Jean Boutin l'affine en cuves pour garder toute sa tendreté et surtout sa texture aussi juteuse qu'équilibrée. Un régal dès les premiers instants.
Service 16°C
Carafage 1 h
Apogée 2030
Garde 2035
œil

Teinte violacée caractéristique de la Syrah. Beaux reflets grenat encore sombre.

Nez

Complexe, primaire et extrêmement parfumé, il propose des notes de cassis, de violette et poivre noir, là encore, ce sont les caractéristiques cette fois des notes de Syrah jeunes. L'aération lui plaira beaucoup.

bouche

Entre puissance et finesse, ce Crozes Hermitage d'une réussite évidente vous charmera sans détours. Nous avons apprécié également sa belle profondeur de texture et l'approche très caressante des tanins. Finale légèrement réglissée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Pigeon aux olives noires, pommes de terre mousseline

Poisson

Poulpe rôti, oranges confites

Légumes

Salade de pastèques et tomates confites

Fromage

Saint Marcellin et tapenade d'olives vertes

Dessert

Tarte aux prunes, sorbet fromage blanc

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,67€

Janine Boutin

Customer Reviews

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L
Luis
Un joli croze tout en délicatesse

Super vin

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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