Domaine de la Bégude - Cuvée Amphore blanc 2022
Vin blanc - AOP Bandol - Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Un grand blanc pour vos poissons marinés !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Loup grillé mariné aux herbes, petits pois et pois gourmands
Meilleur Ouvrier de France
Teinte jaune pale aux contours encore argentés. Grande brillance et transparence impeccable. ŒIL
Dans une spontanéité délicieuse, le nez vient présenter des nuances très délicates de citron confit et de verveine. L'ensemble s'exprime avec beaucoup de transparence et les prémices d'une minéralité en devenir. Nez
Voilà un style très salin, épuré et tout en équilibre comme nous l'aimons ! Sans richesse excessive, ni volume débordant, la Bégude fait au contraire preuve d'une grande harmonie et d'une énergie impeccable ! Le travail en amphore développe de beaux amers fins, qui donnent envie de passer à table. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Sauté de veau à la sauge, gnocchis maison. Cuisse de volaille au curry, risotto crémeux
Maquereaux poêlées au paprika. Blanc de sèche et houmus
Asperges blanches grillées et mousserons. Poireaux confits et pommes de terre cremées.
Comté jeune, chutney de poire. Tome de brebis
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