Château de L'Escarelle - Bordeaux blanc 2023

Blanc

AOP Bordeaux Blanc

Bordeaux

Château de L'Escarelle 🇫🇷 La Celle, France

Délicat

Le terroir de bordeaux nous offre un joli blanc délicat !

11,50 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Minéral, Vif

Son accord parfait : Tempura de jeunes légumes

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Le trublion Pierre Lurton signe à nouveau un Marjosse d'exception ! Les bordeaux blancs sont les portes étendards de la minéralité de la Gironde, ici savamment composé autour d'un assemblage réussi, c'est un souffle tonique et vivifiant que vous allez découvrir.

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2026

Garde 2028

œil

Teinte jaune, pâle, brillante et lumineuse, reflets verts encore présents signant sa jeunesse.

Nez

Avec beaucoup de panache et des parfums très soignés, le nez régale par son style avenant, délicat et complet.

bouche

Texture de bouche magnifique ! Dessinée par une acidité vive et minérale, elle conduit vers un équilibre de bouche complexe et très bien composé. Une série d'agrumes composent les arômes de bouche : pamplemousse, kumquat et cédrat.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Côte de veau rôtie et tomates confites

Poisson

Sole de petit bateau, marinière de coques

Légumes

Céleri cuit en croute de céleri

Fromage

Sainte Maure de Touraine en début d'affinage

Dessert

Tarte aux mirabelles et au miel

Infos sur le produit

Region Bordeaux

Pays France

Cépages Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon, Muscadelle

Contenance 750 mL

Alcool 14.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 15,33€

Château de L'Escarelle

🇫🇷 La Celle, france

Voici une propriété perdue dans la nature provençale! Les 100 hectares de vignes en agriculture biologique du Château de l'Escarelle s'épanouissent dans un écrin remarquable de 1000 hectares de nature préservée du parc régional de la Sainte-Baume. Depuis son rachat en 2014 par Yann Pineau, il a profité de grands travaux d’investissements alliant innovation à tradition. « Quand la modernité se met au service de l’environnement pour un vin de grande qualité »... on ne peut qu'approuver !