Champagne Blin-Dezautez - Brut Premier Cru Non millésimé NM
France
Champagne
Un Champagne aérien et vineux venu de la Montagne de Reims !
Pétrus
Son accord parfait : Huitres en gélée et concombres
Meilleur Ouvrier de France
Robe jaune pâle avec des bulles fines et nombreuses. Un cordon fin persiste à la surface du verre. ŒIL
Très expressif, porté par l'effervescence, il renfermait une première série tournée vers l'agrume : pomelo et citron confit pour glisser vers des senteurs plus toastées. Nez
Accueilli par une effervescence vive et soutenue, le palais se régale ensuite d'un beau volume de bouche, ample et aérien. Des touches de miel et de noisette viennent nuancer l'ensemble. La finale offre une minéralité sans égal et la persistance est louable. Bouche
Cake et petits fours
Huitres, coquillages et crustacés
Dessert aux fruits
Grenadin de veau aux morilles
Sushis de bar au citron vert
Légumes en tempura
Brillat Savarin en début d'affinage.
Soufflé à la vanille de Madagascar
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