Domaine Dalméran - Bastide Rouge 2021
Vin rouge - AOP Baux de Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Un joli rouge charnu de Provence !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Epicé
Son accord parfait : Magret de canard à la mûre.
Meilleur Ouvrier de France
Magnifique couleur violacée avec des beaux reflets grenat. ŒIL
Il renferme de nombreuses senteurs généreuses et très fines dans leur style : cassis, laurier et encre de chine. Le nez se plait à être aéré et livre une puissance retenue très élégante. Nez
La chair est ample et consistante, sans aspérité tant le tanin se montre doux et poudré. Bel équilibre d'ensemble. Beaucoup de suite et une persistance aromatique restant longtemps au palais. Fine série d'arômes plus épicés en fin de bouche. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Carré d'agneau à fleur de thym, pommes de terre confites
Rouget grillé, sauce à l'encre de seiche
Tian de légumes confits, pousses de roquette
Saint Nectaire fermier, confiture de cassis
Fraises des bois en léger gratin
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