Domaine DeCalage - Trois Amours 2022
Rouge
AOP Languedoc - Grès de Montpellier
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le vin offre une robe colorée et soutenue sur des nuances violettes de jeunesse. Le vin est moyennement concentré dans le verre.
Le nez est fin, discret tout d'abord puis s'ouvrant sur des arômes de mûre, de framboise, de fraise, de myrte puis d'épices douces, de cacao et de réglisse avec plus d'aération. Le style est charmeur.
Suave et portée par des flaveurs de fruits rouges et noirs en attaque, le vin évolue vers une structure aux tanins poudreux avec une finale poivrée et réglissée. Elégance et caractère sont les maîtres mots.
Viandes rouges rôties, agneau, b?"uf, magret de canard mais aussi viandes blanches en sauce, goulash, daube de chevreuil
Daube de poissons, thon et poivrons rouges à la plancha
Tian de légumes du soleil, curry d'aubergine
Saint-Nectaire, Banon, Pélardons des Cévennes, tomme de montagne
Domaine DeCalage
🇫🇷 Saint Aunés, franceJuriste de formation, Nathalie Delbez, une femme audacieuse, a choisi de quitter son ancienne vie citadine pour se consacrer à la gestion des terres et à la viticulture. Tombée amoureuse du terroir et de la relation avec la terre, elle perpétue les traditions paysannes tout en apportant des innovations respectueuses de l'environnement. Quand on est passionné, il suffit juste de se lancer !
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