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Mas des Caprices - Ze Fitou 2019

Name: Ze Fitou
Brand: Mas des Caprices
SKU: ZEF19_BDY_WP21
Price: 14.90 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Fitou

Languedoc

Mas des Caprices 🇫🇷 Leucate, France

BIO Biodynamique Canaille

Fruits rouges, cacao et notes réglissées… on se fait un petit caprice ?

14,90 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Veau marengo

L’equipe du Petit Ballon

Une manière moderne de mettre en avant la plus vieille appellation languedocienne. Cette cuvée du Mas des Caprices est issue des cépages mourvèdre, carignan, grenache et syrah provient de vignes au pied de la falaise de Leucate, face à la mer, d’où sa trame à la fois charnue et juteuse doublée d’une structure fraîche et réglissée. Peu d’élevage, si ce n’est sur les vins de presse, d’où une impression de pureté. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 h !

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2023

Garde 2028

œil

Robe rubis sur des reflets violines. Le ton est plus tendre sur le côté du verre. Jeune et léger.

Nez

Le nez est fin sur une trame légèrement fumée, aux notes de cerise, de prune et de cacao à l’aération.

bouche

Sur des flaveurs de fruits rouges avec en finale des tanins fins, poivrés, cacaotés et réglissés.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate

Nos idées de recettes

Viande

Rôti de porc au romarin, épaule d’agneau aux tomates confites, grillade de bœuf, de canard, veau aux girolles

Poisson

Civet de lotte, matelote d’anguilles

Légumes

Ratatouille et tian de légumes

Fromage

Cantal, Pélardons affinés, Fourme d’Ambert, Trappe Échourgnac

Infos sur le vin

Region Languedoc

Pays France

Cépages Mourvèdre, carignan, grenache noir, syrah

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 19,87€

Mas des Caprices

🇫🇷 Leucate, france

Perdu dans le cœur du Languedoc, non loin de la frontière espagnole, le Mas des Caprices bénéficie des vents des Pyrénées et le climat du bassin Ouest Méditerranéen. Anciens restaurateurs en Alsace, Pierre et Mireille Mann se sont lancés corps et âmes dans l'aventure viticole tout en conservant cet environnement magnifique et préservé. C'est donc tout naturellement qu'ils se tournèrent vers l'agriculture biodynamique pour nous offrir des vins qui associent maturité et fraîcheur du fruit... Authenticité, liberté et qualité !

Vin très équilibré !

flatteur mais un peu jeune

les notes de fruits et de cacao sont un peu masquées par l'astringence des tanins, très agréable toutefois mais on aurait envie de le regoûter dans un an

gourmand

manque de puissance

Cacaotée

Dégusté en 2 fois, à l’ouverture de la bouteille puis après une heure de carafage (comme indiqué sur la notice de dégustation) sur un burger maison. Des notes de cacao assez intéressante au nez et en bouche mais pas tout à fait à mon goût. A goûter si on aime les vins jeunes.

Etonnament complexe mais coherent

De la fraîcheur et une belle complexité, assez longue en bouche. Ça ne part pas dans tous les sens, la dominante est fruitée sans être trop rouge. Bon compagnon des fromages bleus. Essayé un peu par hasard sur une daurade simplement grillée, arrimée à une mousseline à l'ail de printemps, ma foi, l'aventure était plaisante.

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