Chêne Bleu - Viognier 2022
Blanc
IGP Vaucluse
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Propriété novatrice et innovante, le Chene Bleu fait parti de ses domaines ou rien n'est jamais assez pour produire des vins d'exception. Il se distingue par ses vins "couture", privilégiant une pureté naturelle. Leur approche extrême inclut des pratiques biodynamiques, des faibles rendements. Le Viognier 2022 est un de nos plus beaux blancs goutés dans la Vallée du Rhône Méridionale cette année.
Voilà une belle couleur jaune brillante avec de beaux reflets or clair.
Comme toujours avec le Viognier, le nez charme d'emblée avec sa multitude de senteurs : chèvrefeuille, lila sont très vite rejoints par des notes séduisantes d'abricot et de miel. L'ensemble présente un grand caractère et une personnalité certaine.
Sphérique, ronde et pleine, la texture de bouche est un délice et porte très haut les merveilleux attributs du Viognier. Grand style, équilibre impeccable et allonge en bouche saline.
Volaille en aigre-doux, riz aux épices
Blanc de seiche grillé et tomates confites
Céleri cuit en croûte de sel
Chèvre du Ventoux, confit d'abricot
Blanc manger à l'amande et au miel
Chêne Bleu
🇫🇷 Crestet, franceChêne Bleu se distingue par ses vins "couture", privilégiant une pureté naturelle. Leur approche extrême inclut des pratiques biodynamiques, des faibles rendements. Les vins rouges du domaine ont pour base Grenache/Syrah, qui reflète le terroir avec des arômes concentrés, une fraîcheur due à l'altitude, et une complexité minérale basaltique unique. Bien que leur terroir se situe à la limite de plusieurs appellations, ils préfèrent la liberté de créer des vins reflétant au mieux le terroir, parfois classés en "Vin de Pays".
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