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Domaine Ferraton Père et Fils - Viognier 2023

Blanc

IGP Collines Rhodaniennes

Vallée du Rhône

Domaine Ferraton Père et Fils 🇫🇷 Tain-l'Hermitage, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Le viognier pour vos blanquettes
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Blanquette de poisson
L’equipe du Petit Ballon
Un viognier du nord de l'Ardèche, marqué par les fleurs blanches et les fruits blanc, une matière délicate et mielleuse qui s'équilibre avec une finale acidulée et agrumée. Un équilibre parfait pour ce cépage généreux ! À déguster dès aujourd'hui !
Service 12°C
Apogée 2026
Garde 2028
œil

Robe dorée, soutenue et reflets argentés, jolie brillance. Concentration de matière plutôt moyenne.

Nez

Nez fin, marqué par des notes florales, pêche, abricot, ananas. Trame vanillée, fruits secs et miel.

bouche

Bouche souple, ample, fruitée. Finale acidulé avec des notes d'agrumes.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de volaille, ris de veau aux morilles, boudin blanc truffé, brochette de volaille sauce estragon

Poisson

Sole, turbot, bar, Saint-Pierre rôti ou vapeur accompagnés de sauces crémées, lotte aux chanterelles

Légumes

Gratin d'endives, asperges blanches, fricassée de salsifis, tempura de légumes

Fromage

Chèvres cendrés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Crottins, rigotte de Condrieu

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Viognier
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,69€

Domaine Ferraton Père et Fils

🇫🇷 Tain-l'Hermitage, france

Un Domaine attaché à ses racines, à son berceau. Des hommes passionnés, fidèles à l'héritage de ceux qui ont forgé l'identité Ferraton Père et Fils. Une équipe qui observe, expérimente, toujours dans le respect du travail de la terre, de la vigne et du vin dans une quête d'excellence affirmée pour des vins précis et généreux.

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