• Mas Amiel - Vintage - AOP Maury - Rouge - 2021
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Mas Amiel - Vintage 2021

Rouge

AOP Maury

Roussillon

Mas Amiel 🇫🇷 Maury, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Doux
Doux Des rouges soyeux aussi doux que du velours

En trois mots :

Épicé, fruité, sucré

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Goat-Cheese_Raw-Cold: Fromage bleu
  • Chocolate-Dessert_Cooked: Dessert au chocolat
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Un vin doux naturel pour vos accords tant sucrés que salés !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Foie gras poêlé aux figues fraîches
L’equipe du Petit Ballon
Maury est une appellation produisant des vins doux naturels. Ce 100 % grenache mets en avant le cépage phare du domaine Mas Amiel. Le vin est muté avec de l'alcool neutre pour stopper sa fermentation et donc conserver du sucre résiduel. Ce vintage 2021 est parfait pour vos accords sucrés salés et votre dessert au chocolat.
Service 12°C
Apogée 2025
Garde 2034
œil

Robe rouge rubis, prond, intense et brillante. Jolie concentration de matière.

Nez

Nez fin aux notes de fruits rouges et noirs, cerise, framboise, mûr, cassis. Notes de chocolats.

bouche

Bouche gourmande, ronde, aux notes fruitées de cerise burlat, tanins fondus et épices douces, chocolat.

Les accords type pour ce vin
Fromage bleu Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Canette rôtie au miel, colombo de boeuf, filet de canard à l'orange, foie gras

Poisson

Saint-Jacques poêlées, gambas sautées au gingembre

Légumes

Melon, carpaccio de figues

Fromage

Roquefort Barragnaude, tomme de chèvre

Dessert

Poire pochée au vin chaud

Region Roussillon
Pays France
Cépages Grenache
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 16.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 28,80€

Mas Amiel

🇫🇷 Maury, france

C'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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