Mas Amiel - Vintage 2021
Rouge
AOP Maury
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Maury est une appellation produisant des vins doux naturels. Ce 100 % grenache mets en avant le cépage phare du domaine Mas Amiel. Le vin est muté avec de l'alcool neutre pour stopper sa fermentation et donc conserver du sucre résiduel.
Ce vintage 2021 est parfait pour vos accords sucrés salés et votre dessert au chocolat.
Robe rouge rubis, prond, intense et brillante. Jolie concentration de matière.
Nez fin aux notes de fruits rouges et noirs, cerise, framboise, mûr, cassis. Notes de chocolats.
Bouche gourmande, ronde, aux notes fruitées de cerise burlat, tanins fondus et épices douces, chocolat.
Canette rôtie au miel, colombo de boeuf, filet de canard à l'orange, foie gras
Saint-Jacques poêlées, gambas sautées au gingembre
Melon, carpaccio de figues
Roquefort Barragnaude, tomme de chèvre
Mas Amiel
🇫🇷 Maury, franceC'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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