Vini Coppi - Vanitoso Primitivo 2009
Gioa del Colle DOC
Monde
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L’avis de l’équipe
Grandissimo !
Cette fois-ci, c’est une appellation d’origine contrôlée Puglia que je vous propose. Cette cuvée « Gioia del Colle » ne s’élabore que dans les grands millésimes. Avant 2009, il y a eu le 1999 et depuis, le 2015. C’est vous dire la rareté. Je l’ai noté 20/20, la deuxième meilleure note en un an. Tout est dit sur ce vin qui est un pur velours de fruits, finement épicé, légèrement toasté et d’une complexité incroyable. D’une volupté pure !Vin à la robe allant du rubis dans le centre du verre vers une teinte grenat sur le côté du verre avec des reflets orangés. Une robe magnifique qui mérite une carafe.
Au nez, le vin est complexe sur des notes de cerise, de réglisse, de menthe, de pivoine, de rose, de mûre, de framboise, de chocolat, de tabac, de cuir... C’est sans fin.
En bouche, le vin offre de la souplesse et du velours sur la langue avec des flaveurs de fruits confiturés ponctuées de notes de poivre et de chocolat. Magnifique !
Filet de bœuf en croûte, tournedos Rossini, magret de canard aux cèpes, carré d’agneau sarladaise.
Civet de lotte.
Fromages à pâte molle lavée, Munster, Livarot, Pont l’Évêque, Maroilles, Vieux-Lille.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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