Vini Coppi - Vinaccero Aleatico 2013
Rouge
IGP Puglia
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
On ne présente plus cette Maison qui nous a donné de si belles cuvées. Cette fois-ci c'est autour du cépage aléatico que nous mettons en avant cette cuvée Vinacerro. Un vin qui arrive à son apogée pour profiter encore plus de sa complexité. Notes de fruits confiturés, alliées aux notes épicées et aux notes plus fraîches de menthol et de réglisse. Un vrai séducteur pour une cuisine ensoleillée.
Vin à la robe rubis allant vers une teinte grenat d'évolution sur les bords du verre. Reflets orangés.
Le nez allie notes confites, pruneau, cassis, mûre et notes plus incisives, poivre, menthol, réglisse.
Souple et velouté en attaque puis avec plus de caractère sur des notes épicées, réglissées en finale.
Grenadin de veau à la tomate, spaghetti à la bolognaise, cannelloni farci, poulet aux poivrons rouges, côte de porc charcutière, osso buco.
Filet de daurade en croûte d’olive noire, jus de veau.
Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes, Brie de Melun.
Vini Coppi
Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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