EOS 2024
Blanc
AOP Blaye-Côtes-de-Bordeaux
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Jolie couleur jaune pâle de grande luminosité, accompagnée par des reflets argentés.
C'est une corbeille d'agrumes que vous apprécierez au nez : citron jaune et vert, pomelo et combawa se partagent les senteurs. J'aime cet éclat, cette approche directe et spontanée avec laquelle le nez vient à nous.
Guidée par une acidité vive et salivante, la texture de bouche joue la carte de la pureté et de la minéralité. Son équilibre est déjà bien en place, de beaux amers promettent des accords mets et vins enjoués, puis la finale glisse vers des senteurs fumées. Un délice !
Sauté de dinde aux légumes de saison
Bar grillé au citron et herbes de Provence
Risotto aux asperges et Parmesan
Fromage de brebis aux herbes
Madeleines au citron
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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