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  • Vigna di Mandranova Grillo 2021
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Alessandro di Camporeale - Vigna di Mandranova Grillo 2021

Blanc

DOC Sicilia

Monde

Alessandro di Camporeale
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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L’alliance entre floral et minéralité pour sublimer des Saint-Jacques
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Carpaccio de saint-jacques, huile de noisette et râpé de truffes blanches
L’equipe du Petit Ballon
Un de mes cépages blancs préférés, surtout lorsque celui-ci est interprété sur le terroir volcanique de Sicile. Comme ici, dans cette cuvée Vigna di Mandranova 2021, d'Alessandro di Camporeale, où la minéralité est là pour relever les arômes floraux et fruités. Un vin très sec proposant une certaine profondeur. Un vin à déguster pour lui-même ou pour un apéritif entre amis.
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Robe or pâle avec des reflets verts de jeunesse et un dégradé argenté à la brillance éclatante.

Nez

Nez discret, s’ouvrant sur des arômes de fruits secs, d’agrumes, de ciste, d’immortelle. Minéral.

bouche

Souple et acidulé à la fois, sur une trame de miel de fleurs, d’agrumes. Très sec et minéral en finale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries, mortadella, coppa

Poisson

Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Légumes

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pizza aux fruits secs

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Burrata

Region Monde
Pays Italie
Cépages Grillo
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€

Alessandro di Camporeale

Dans la province de Palerme, surplombant la plaine de Mandranova, se cache le domaine Alessandro di Camporeale. Entre cactus et oliviers, la famille Alessandro chérit ses vignes et les 50 hectares du domaine. Avec la nouvelle génération, Anna et Benedetto, le travail dans les vignes évolue, au plus proche de la biodiversité.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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