Mas Amiel - Vertigo rouge 2021
Rouge
AOP Côtes du Roussillon
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Vin à la robe rubis sur des nuances pourpres de jeunesse sur le côté du verre. La matière est concentrée malgré une robe plus tendre.
Nez séveux, floral pivoine, violette, freesia et fruité, mûre, framboise. Plus relevé avec des notes épicées à l'aération.
On retrouve les flaveurs de fruits en bouche, elles enrobent une structure fraîche, aux tanins doux et épicés. Un vin charmeur qui peut se déguster dès aujourd'hui.
Grillades de bœuf, d’agneau, de canard aux herbes, bœuf sauté au poivre Sichuan, civet de lapin, gibiers
Dos de cabillaud rôti sauce au vin rouge
Cantal, Murols, Bleu des Causses, tomme de montagne, fromage de brebis
Mas Amiel
🇫🇷 Maury, franceC'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !
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