• Pablo Claro - Verdejo - IGP Vino de la Tierra de Castilla - Blanc - 2023
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Pablo Claro - Verdejo 2023

Blanc

IGP Vino de la Tierra de Castilla

Monde

Pablo Claro Las Pedroñeras
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Un vin blanc espagnol désaltérant !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité

Son accord parfait : Risotto à l'encre de sèche
L’equipe du Petit Ballon
Un vin frais et désaltérant, tout droit venu d'espagne avec le cépage Verdejo. On retrouve en bouche une attaque mielleuse et une trame fruitée et agrumée qui équilibre parfaitement ce vin. On vous conseille de le déguster frais pour accompagner vos risottos !
Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2026
œil

Robe or, reflets argentés et nuances vertes. Jolie brillance, qui annonce un vin frais et jeune. Léger.

Nez

Notes de fleurs blanches et d'agrumes, très agréable. Puis coté plus bonbon et fleur d'oranger à l'aération.

bouche

Sucrosité en attaque, légèrement mielleux. Puis viennent des notes d'agrumes, zestées, de pomelo. Ensemble rafraichissant.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau au basilic, charcuteries, cailles rôtis

Poisson

Ceviche de dorade, gambas à la plancha, huîtres,

Légumes

Gaspacho andalou, salade de tomates

Fromage

Pecorino, chèvre, mozarella

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Verdejo
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 8,67€

Pablo Claro

Pablo Claro, en Castille, est l'un des nombreux domaines de Dominio de Punctum. Plus précisément, c'est à 100 kilomètres de Madrid que l'on peut découvrir ce domaine de plus de 200 hectares de vignes. La Famille Fernandez s'attache à cultiver l'ensemble de ce domaine en biodynamie, un travail colossal qui ne fait pas peur à ces vignerons ! Il résulte de ce mélange de savoir-faire ancestral et de modernité des vins très arômatiques et délicats en bouche. Un Dominio à la personnalité muy elegante !

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