Olivier & Lafont - Vacqueyras 2017
Rouge
AOP Vacqueyras
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée de Vacqueyras, n'a pas vu le bois. C'est donc un vin avec une pureté de cépages et de terroirs que nous vous proposons. Grenache, syrah et mourvèdre proviennent de vignes en terrasses et en coteaux. C'est donc la puissance qui arrive dans votre verre. La trame offre une générosité fruitée, ponctuée d'un joli caractère épicé sans omettre la finesse de la vinification d'Olivier & Lafont.
Robe rubis tendre avec des reflets d'évolution sur le côté du verre. Une robe veloutée à l"œil.
Le nez est fin sur une trame de fruits rouges, d'épices douces. L'impression est déjà harmonieuse.
Fruité dès l'attaque avec une matière charnue , fondue, finale aux tanins poivrés et réglissés.
Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets.
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon à la plancha.
Tajine de légumes.
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses.
Olivier & Lafont
🇫🇷 Saint-Laurent-des-Arbres, franceBaptiste Olivier et Gérald Lafont ont tous deux hérité d'une passion vigneronne familiale. L'un de Bordeaux, l'autre d'Avignon, c'est à Montpellier qu'ils font tous deux leurs études d'oenologie. Leur parcours diffère par la suite mais c'est en 2011 qu'ils décident de travailler ensemble et de fonder la maison de négoce : Olivier & Lafont. Leur crédo : créer des vins élégants et de plaisir, que le consommateur appprécie.
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