Bodegas Trus - Trus Roble 2018
Rouge
DO Ribera del Duero (Espagne)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée est élaborée avec les plus jeune vignes de la Bodega Trus. Le tinto Fino, plus comunément appelé Tempranillo, nous offre ici un vin à la trame fruitée superbe. L'élevage de 4 mois en fûts, n'a pas trop marqué le vin mais lui a offert un peu plus de complexité. Un vin délicieux et moderne dans son concept, à déguster sur sa prime jeunesse. Ensoleillé et frais en même temps.
Vin à la robe rubis, encore très jeune sur des reflets violets et un dégradé plus tendre. Attractif.
Les arômes de fruits noirs dominent, myrtille, prunelle, puis notes de fumé, de cuir et de violette.
Charnue sur des flaveurs de fruits noirs, ponctuée d'une fraîcheur réglissée et de tanins croquants.
Entrecôte grillée et purée d'échalotes, rognons grillés à la moutarde, lapin chasseur, pintade en cocotte, magret de canard
Champignons farcis, fricassée de cèpes.
Manchego affiné, Pecorino aux truffes, Brie de Melun.
Bodegas Trus
C'est dans le berceau du Ribeira del Duero, en Espagne, que la Bodega Trus a souhaité recréer l'esprit "château" en cultivant les vignes à proximité des chais. A ce traditionnalisme se mêlent modernité et technologie qui permettent de révéler le meilleur des 60 hectares de vigne. Le domaine travaille dans un grand respect du produit car les productions sont contrôlées et limitées à 1kg par vigne. Le tout pour un résultat exceptionnel et des vins solaires !
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