Talamonti - Trebi 2022
Blanc
Trebbiano d'Abbruzzo DOC
Monde
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L’avis de l’équipe
L'appellation Trebbiano d'Abbruzzo est concentrée sur la production de blanc. Elle se situe dans les Abruzze, en Italie à l'Est de Rome. Le cépage Trebbiano connu en français sous le nom d'Ugni Blanc. Ce vin est frais avec une finale acidulée et vive, il se mariera avec merveille avec des poissons crus. On vous conseille de le boire bien frais et sans trop tarder.
Robe or plutôt pâle, reflets verts qui témoignent de sa jeunesse et brillance annonçant la fraicheur. Assez léger.
Nez fin, notes de fleurs blanches et d'agrumes fines comme le yuzu et la bergamote.
Souple et attaque mielleuse, fruitée légèrement perlant, jolie acidité. Vin frais et désaltérant.
Boudin blanc poêlé en salade, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries
Fish and chips, carpaccio de saumon, huîtres, salade de crevettes, éperlans fris
Tempura de légumes, pan con tomate, artichauds
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Ricotta, Caciotta.
Talamonti
Un domaine qui voit le jour sous le soleil d'Italie en 2001. Au coeur du paysage naturel de la région des Abruzzes, les vignobles bénéficient d'un terroir unique et entourent le domaine à environ 300 mètres d'altitude. Soucieux de l'environnement, ils tentent de conserver une philosophie durable en privilégiant les écosystèmes et en limitant les intrants nocifs.
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