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  • Tradition 2019
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Domaine Damiens - Tradition 2019

Rouge

AOP Madiran

Sud-Ouest

Domaine Damiens
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Fruits noirs et notes épicées, le Madiran parfait sur un fromage puissant !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Saucisse de Toulouse et lentilles
L’equipe du Petit Ballon
Au Domaine Damiens, nous sommes dans le monde de Pierre-Michel Beheity, avec sa philosophie, son respect du terroir, son observation de la nature. Mais nous sommes bien face au tannat, accompagné de cabernets sauvignon et franc, avec cette cuvée « tradition ». Il offre une trame aromatique baignée de fruits noirs, de réglisse, d’épices sur un fond minéral. Agréable à déguster dans sa prime jeunesse. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une heure !
Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets de jeunesse. Puissant visuellement.

Nez

Nez aux arômes d’encre fraîche, de cerise noire, de réglisse, d’argile pour la minéralité.

bouche

Souple et juteux sur des flaveurs de fruits noirs, puis plus réglissé sur sa finale. Tanins fins.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard rôti sauce au cassis, bœuf grillé, rôti ou en sauce saucisse de Toulouse et lentilles

Poisson

Civet de lotte

Légumes

Cassoulet de légumes

Fromage

Tomme des Pyrénées, Munster, Boursault, Fourme d’Ambert

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Tannat, cabernets sauvignon et franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

Domaine Damiens

Nous sommes à Aydie, entre océan et montagne dans le Madiran. Les 16 hectares de vignes sont chouchoutées par Pierre-Michel Beheity, qui prône une viticulture de développement et une perpétuelle remise en question technique pour faire ressortir la touche terroir de ses vins. Le bio était donc une évidence et gage d'avenir ! Une philosophie que l'on retrouve dans les vins, mêlant authenticité et modernité.

Customer Reviews

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V
Vino
En rouge et noir(s)

Un rouge très agréable en bouche, qui dévoile de jolis arômes de fruits noirs. Une bouteille vidée avec un plaisir gourmand !

A
Anonyme
La puissance du fruit

Grand amateur de vins puissant, nous avons été surpris (habitués des côtes du Rhône) par ces arômes fruités et son corps dynamique.

M
MURIEL
Bon vin

Accompagné de saucisses lentilles, bon vin d'accompagnement

B
Bebelou
Puissant et fruité

Un très beau rouge à marier sur des fromages forts, puissants. Beaux arômes de fruits noirs. Un vrai plaisir...

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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