Château de Quinçay - Tourraine Sauvignon 2021
Blanc
AOP Touraine
Vallée de la Loire
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est sur des vignes de 20 ans que le château de Quinçay nous propose ce Touraine sauvignon 2021. Sur ce millésime, j'ai trouvé une matière assez riche pour être labellisée "délicat". Les notes florales, d'agrumes, mais aussi de miel d'acacia, nous rappellent le cépage sauvignon sans problème. Mais la matière également mielleuse en bouche, lui donne une autre dimension. La finale zestée et appétante est très agréable. Voici un vin à boire dès aujourd'hui sur sa fraîcheur et son fruité.
La robe est or pâle sur des nuances argentées. le vin est brillant, ce qui annonce de la fraîcheur et présente du gras dans le verre.
Le nez est expressif sur des arômes de fleurs blanches, aubépine, chèvrefeuille, d'agrumes, citron, bergamote et de miel d'acacia à l'aération.
Souple sur des flaveurs de miel d'acacia en attaque puis plus frais sur des notes d'agrumes. Bel équilibre rondeur et acidité. Finale appétante sur une note de zeste de pomelo.
Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries
Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret
Château de Quinçay
🇫🇷 Meusnes, franceDepuis 5 générations, la famille Cadart s'active sur ce domaine des coteaux du Cher en plein coeur de la Vallée de la Loire, là où vignes et châteaux se mêlent ! Ici les vignobles ont riches en silex, donnant des cuvées minérales et singulières. Le plus? Pour garantir une qualité constante et préserver l'environnement, le vignoble est conduit en culture raisonnée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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