Profil du vin
L’avis de l’équipe
On ne peut plus original que cette cuvée "Ghost Ship" mis en avant par Gilbert & Gaillard avec le cépage emblématique d'Afrique du Sud. Un cépage qui voyage dans le monde, comme un capitaine sur un bateau fantôme. Drôle d'histoire mais vin réel avec sa trame charnue, boisée, fruitée et légèrement sauvage comme il se doit avec ce cépage.
Vin à la robe rubis allant d'une teinte aubergine vers un dégradé mauve plus tendre. Il est juste en début d'évolution.
Au nez, le vin offre une trame fruitée, mûre, prunelle, myrtille, florale, violette, rose et fumée, charbon de bois, tabac. Plus épicée à l'aération.
Charnue et juteuse sur des flaveurs de fruits noirs avec une structure épicée et un côté sauvage, cuir sur sa finale.
Viandes rouges ou blanches grillées, spaghettis bolognaise, charcuteries
Rougets farcis de tapenade, daurade rôtie
Tian de légumes, tomates farcies au riz
Saint-Nectaire, Salers, tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse
Famille Gilbert & Gaillard Tales
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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