Terres Basses blancs 2019
Blanc
IGP Côtes de Gascogne
Sud-Ouest
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L’avis de l’équipe
Nous sommes en plein cœur de ce que l'on appelle le Grand Bas Armagnac. Je suis heureux de retrouver un Côtes de Gascogne blanc issu des deux cépages emblématique du terroir, ugni blanc et colombard. Ce millésime 2019 est fait de fraîcheur, de vivacité et d'arômes floraux, agrumés et mentholés. Un vin sans complexe qui animera un apéritif entre amis.
Vin à la robe sur des reflets verts, à la brillance qui annonce de la fraîcheur et un peu de gras dans le verre.
Nez plein de fraîcheur autour d'arômes de menthe, de mélisse, d'agrumes, de fleurs blanches. Plus citronné à l'aération.
Souple et riche en attaque plus frais ensuite avec les arômes que nous avions au nez. Finale acidulée et citronnée.
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, foie gras frais, boudin blanc
Fritures, sushis, poissons crus marinés, coquillages
Asperges, gratin de blettes, crudités
Chèvres, fromages frais aux herbes, tomme de brebis fraîche
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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