Domaine de Laballe - Terres Basses blanc 2020
Blanc
IGP Côtes de Gascogne
Sud-Ouest
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes en plein cœur de ce que l'on appelle le Grand Bas Armagnac. Je suis heureux de retrouver un Côtes de Gascogne blanc issu des deux cépages emblématique du terroir, ugni blanc et colombard. Après le 2019, voici le 2020, tout aussi vif et fruité sur un bel équilibre entre rondeur de la matière et vivacité désaltérante de la structure. Agrumes, fleurs blanches, mélisse, citronnelle sont au rendez-vous
Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets argentés avec une brillance qui nous parle de fraîcheur à venir en bouche.
Nez fin, déclinant des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de mélisse et de citronnelle. Fraîcheur avant tout.
Attaque ronde voire mielleuse, vite reprise par une structure acidulée et désaltérante. Un vin léger et gourmand. Sans complexe.
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, foie gras frais, boudin blanc
Fritures, sushis, poissons crus marinés, coquillages
Asperges, gratin de blettes, crudités
Chèvres, fromages frais aux herbes, tomme de brebis fraîche
Domaine de Laballe
🇫🇷 Lagrange, franceNiché à la limite des Landes et du Gers, le domaine de Laballe est 100% Sud-Ouest ! Appartenant à la famille Laudet depuis 8 générations, c'est aujourd'hui Cyril et sa femme Julie qui mènent la barque sur ce terroir unique. Aujourd'hui ils nous proposent des vins identitaires à la minéralité singulière tout en conservant leurs Armagnacs destinés à une consommation moderne et tendance en proclamant "Armagnac is back!"
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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