Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce côtes d'Auvergne est un assemblage issu de plusieurs parcelles situées sur les volcans d'Auvergne. Le terroir volcanique apporte au vin un côté fumé qui sublime les caractères fruités du gamay et du pinot noir.
Robe rubis, pourpre, intense. Reflets plus pâles signant un début d'évolution.
Nez fin, fruits rouges, cassis, framboise, griotte. Pointe de réglisse avec un côté fumé minéral.
Souple en bouche, texture veloutée, gourmand, fruité. Tanins croquants, poivrés et fumés.
Viandes froides, charcuteries, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, barbecue, grillades de boeuf, steak haché, charcuterie
Poissons de roche grillés ou rôtis, rouget, daurade, omble Chevalier
Tatin de tomates et d'oignons, risotto de fèves
Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, jeune Saint-Nectaire, Murol, Saint-Paulin
Desprat Saint Verny
🇫🇷 Corent, france5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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