Aubert et Mathieu - Terrasses du larzac 2018
Rouge
AOP Terrasses du Larzac
Languedoc
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L’avis de l’équipe
L’écologie est dans l’esprit d’Aubert et Mathieu. C’est dans cette philosophie qu’ils sélectionnent leurs raisins chez les vignerons. Après Faugères et Limoux, voici un « Terrasses du Larzac 2018 » qui devrait vous plaire par son côté charnu sur une trame de fruits rouges confiturés, mais également sur des notes d’épices qui équilibrent le tout. Un vin à déguster jeune ou à garder quelque temps.
Robe rubis encore jeune sur des reflets violets et un dégradé qui tend vers l’orangé de l’évolution.
Nez fondu et harmonieux sur des arômes confiturés de framboise, de cassis et de laurier à l’aération.
Souple, rond et fruité sur une matière veloutée relevée par des tanins mentholés et poivrés.
Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée
Lamproie au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge
Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
Aubert et Mathieu
🇫🇷 Carcassonne, franceVoici l'histoire de 2 copains, Aubert et Mathieu, qui ont une ambition commune: produire des vins de niche venant du Languedoc en travaillant au côté de vignerons passionnés. Mais ça ne s'arrête pas là. Veritablement engagés dans la biodiversité, ils soutiennent des associations locales comme la replantation d'arbres à chaque commande passée. Quand vin rime avec soutien, on ne peut qu'approuver!
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