Weingut Markus Huber - Terrassen 2023
Blanc
Traisental
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Confidentielle et très recherchée, l'appellation Traisental s'étend à l'ouest de Vienne, en basse Autriche. Voilà une de nos révélations de nos dégustations internationales : un grüner veltliner effilé et salin. Le domaine (Weingut en autrichien) Markus Huber est une propriété familiale, dynamique et innovante, forte d'un passé viticole de plus de dix générations. Nous avons adoré notre rencontre avec Markus Huber, vigneron appliqué, bouillonnant d'idées !
Lumineuse teinte jaune pâle, éclatante et limpide. Quelques reflets encore argentés signent sa prime jeunesse.
Senteurs exquises, spontanées et diffuses de citron jaune, d'herbe fraîche dans une élégante tonalité minérale. Nez pur, de grande classe et profondément minéral.
Chaque gorgée se montre vivifiante et tonique, grâce à une acidité fine et mûre. La texture en bouche est épurée et vous plongera dans une expression très intense de la minéralité. Délicieuse finale saline. Persistance aromatique de grande longueur.
Volaille en tandoori, riz relevé de citron vert, , Côte de cochon laqué au soja, pousses de gingembre
Lotte au curry vert, pointes d'asperges vertes au citron confit
Asperges blanches, jaunes d'oeufs confits, vinaigrette acidulée
Fromages de chèvre frais, Brocciu et agrumes du maquis
Blanc-manger aux agrumes, Cake au citron confit
Weingut Markus Huber
Reichersdorf, AutricheLa cave familiale Markus Huber, située dans le Traisental, la plus jeune région viticole d'Autriche. Fondée par Markus Huber, cette cave est renommée pour ses pratiques biologiques et ses certifications en agriculture durable. Le Grüner Veltliner et le Riesling, sont les cépages phares, donnant des vins aromatiques et typiques de la région. Markus Huber, formé en Autriche et en Afrique du Sud, met un point d'honneur à produire des vins de haute qualité tout en respectant la nature.
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