Tempranillo Blanco 2019
Blanc
DOC Rioja (España)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Gros succès, puisque nous en sommes au 3ème millésime. Cette fois-ci, c'est le 2019, pur tempranillo blanc. Suffisamment rare pour le souligner. Mais c'est avant tout un vin blanc délicat et délicieux provenant de vignes en altitude ce qui explique à la fois son côté ensoleillé espagnol mais aussi sa trame fraîche et incisive. En bouche, un peu plus vif et désaltérant que d'habitude.
Vin à la robe or pâle avec des nuances vertes et argentées. La brillance trahit la fraîcheur.
Nez vif et frais sur des arômes d'agrumes, d'angélique, herbe fraîche. Plus citronné à l'aération.
Suave et mielleux en attaque mais vite reprit par la fraîcheur de l'acidité. Finale minérale.
Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon.
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres.
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne.
Fromages de chèvres cendrés, Manchego jeune.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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