Terre Brûlée Chenin 2021
WO SwartlandBlanc
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Sauté de porc au citron vert
Ceviche de daurade aux agrumes
Curry de légumes au lait de coco
Brie triple crème
Tarte fine aux pommes et gingembre
Robe claire, or pâle, brillante et lumineuse, avec de jolis reflets dorés.
Premier nez expressif, franc et frais, sur une belle palette fruitée de poire, accompagnée de notes florales de fleurs blanches. Après agitation, le bouquet gagne en profondeur et dévoile une touche empyreumatique fumée ainsi qu’une belle nuance minérale.
Attaque très vive, tendue et fraîche. Le milieu de bouche est sec, avec une acidité vive, une texture vive et un alcool équilibré. La bouche conserve une belle tension jusqu’à une finale longue, saline et persistante.
L’avis de l’équipe
Tania & Vincent Carême
🇫🇷 Vernou-sur-Brenne, franceFigure incontournable de Vouvray, le duo Tania et Vincent Carême fait pétiller le chenin ! Entre leurs 17 hectares bio sur les sols de tuffeau et leur projet sud-africain Terre Brûlée, ce couple passionné marie pureté ligérienne et énergie solaire. Au Petit Ballon, on craque pour leurs vins lumineux et d'une fraîcheur exemplaire. Idéal pour vos apéritifs de juillet, c’est le bonheur assuré dans le verre, version grand terroir et complicité !
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