• Sylvaner Tradition
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Sylvaner Tradition 2018

Blanc

AOP Alsace

Alsace

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Bulots mayonnaise.
L’equipe du Petit Ballon
C'est la douzième génération qui est au travail aujourd'hui sur ce domaine né en 1634, l'heure de gloire de l'Alsace. Après le 2017, qui était délicieux, voici le 2018 qui devient un coup de cœur. Sur ce cépage, souvent maltraité car "pas noble" , j"ai trouvé un vin aromatiquement ample, et avec une matière mielleuse et fraîche à la fois. Voici la meilleure manière pour illustrer le sylvaner.
Service 12°C
Apogée 2020
Garde 2022
œil

Robe or assez soutenue avec des reflets brillants et argentés et une matière riche dans le verre.

Nez

Nez frais sur des notes de mirabelle, d'agrumes, de giroflée, de camomille et de minéralité.

bouche

Même impression fruitée en bouche sur un toucher mielleux puis acidulée dans un style délicat.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, charcuterie, foie gras frais, choucroute garnie.

Poisson

Fritures, sushis, poissons crus marinés, poissons fumés.

Légumes

Asperges vertes, gratin de blettes, crudités.

Fromage

Chèvres, fromages frais aux herbes.

Region Alsace
Pays France
Cépages Sylvaner
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,53€

Customer Reviews

Based on 8 reviews
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Vincent
Super

Réconcilier avec le Sylvaner. Un rapport qualité prix exceptionnel

V
Vincent
Super

Réconcilier avec le Sylvaner. Un rapport qualité prix exceptionnel

c
christian

N/A

c
christian

N/A

P
Pierre-Antoine

N/A

12

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