Aubert et Mathieu - Suzy 2021
Blanc
IGP Pays d'Oc
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
L’écologie est dans l’esprit d’Aubert & Mathieu. C’est dans cette philosophie qu’ils sélectionnent leurs raisins. Cette fois-ci, c’est Suzy qui s’attache à démontrer que le chardonnay peut être délicieux sous le soleil du Languedoc. Une belle sélection de chardonnay qui nous offre un vin subtil, aromatique, de bel équilibre, avec une signature exotique au nez. À boire dans sa jeunesse, bien sûr !
Robe or pâle, avec quelques reflets verts, et une brillance lumineuse qui nous parle de fraîcheur.
Le vin offre des arômes de nèfle,de yuzu, de bergamote et d’herbes aromatiques comme le fenouil.
Souple et riche en attaque, avec des flaveurs d’angélique et de rhubarbe sur sa finale. Bel équilibre !
Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue
Tapas de la mer, crustacés, huîtres, bulots mayonnaise, poissons nobles grillés
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne
Fromages de chèvre cendrés, Chabichou
Aubert et Mathieu
🇫🇷 Carcassonne, franceVoici l'histoire de 2 copains, Aubert et Mathieu, qui ont une ambition commune: produire des vins de niche venant du Languedoc en travaillant au côté de vignerons passionnés. Mais ça ne s'arrête pas là. Veritablement engagés dans la biodiversité, ils soutiennent des associations locales comme la replantation d'arbres à chaque commande passée. Quand vin rime avec soutien, on ne peut qu'approuver!
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