Domaine Corvezzo - Strade Bianche - Pinot Grigio 2023
Blanc
IGT Sicile
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Depuis plus de dix ans, l'Azienda Corvezzo prend soin de ses raisins ce qui permet à cette maison d'être l'une des plus reputée en Italie. Après le sauvignon, voici le Pinot Grigio, une sorte d'intrus en Sicile. Mais qui nous offre un vin ensoleillé et délicat sur des arômes et des flaveurs d'agrumes, de fleurs blanches avec sous-jacente, une minéralité qui signe le terroir sicilien.
Vin à la robe or paille sur des reflets argentés avec quelques nuances vertes de jeunesse. Le vin est cristallin visuellement et paraît assez concentré dans le verre.
Nez d'abord discret puis qui s'ouvre sur des arômes d'agrumes, citron, pamplemousse et de fleurs blanches mellifères, aubépines, fleurs de pommier. Puis arrive la minéralité légèrement fumée, typique de Sicile.
Attaque suave et presque mielleuse sur des flaveurs compotés de fruits blancs, suivie par une trame plus incisive aux notes d'agrumes et de poivre blanc. La finale est celle d'un vin sec et minéral.
Poulet grillé à la marinade citronnée, brochettes de porc aux épices douces, magret de canard à l'orange
Tartare de saumon et avocat sur blinis, mini brochettes de crevettes marinées, filet de bar grillé au fenouil.
Bruschetta aux tomates cerises et basilic frais, salade de quinoa aux légumes croquants
Brie fondant accompagné de confiture de mangue, Comté affiné avec des noix, Pecorino sicilien
Domaine Corvezzo
Si l’on vous dit Venise, vous pensez à ses canaux et ses basiliques. Au Petit Ballon, nos yeux se posent sur ses paysages aux sols fertiles et ses vignes à perte de vue, comme celles de la famille Corvezzo. Depuis 1900, quatre générations se sont succédé au domaine. Et avec elles, le respect des traditions mais aussi de petites révolutions, comme le passage en agriculture biologique des 150 hectares en 2017. Un terroir riche et un héritage familial qui nous font voyager !
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