Marchese Antinori - Solaia 2017
IGT Toscana
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La dominance de cabernets marque le vin avec une robe rubis sombre avec juste un début d\'évolution visible sur le côté du verre. Du velours visuellement.
Le nez offre une trame somme toute fraîche avec des arômes de fruits noirs mûrs, surtout myrtilles, cassis et des notes de réglisse et de menthe poivrée, de poivre noir et de cannelle à l\'aération.
Une matière charnue, riche et suave emplie le palais dès l\'attaque. Puis le vin se réveille avec une structure enrobée, aux tanins fins et poivrés. Superbe !
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine, volailles fermières
Lotte rôtie jus de veau et champignons
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
Marchese Antinori
Une histoire de famille qui remonte à plus de 6 siècles, depuis 1385 ! C'est à cette époque que Giovanni di Piero Antinori est devenu membre de la Guilde des vignerons florentins. Depuis, tout au long des 26 générations qui ont pu se succéder, le domaine s'est agrandi, grâce à des décisions audacieuses. En effet, même si l'héritage historique de la famille réside dans leurs domaines en Toscane et en Ombrie, ils ont pu également investir dans de nombreux autres domaines, en Italie et à l'étranger, réputés pour la production de vins de haute qualité.
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