Vini Coppi - Siniscalco 2020
Rouge
IGP Puglia
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Primitivo du Domaine Coppi est un véritable délice qui mérite ses 2 verres du guide Gambero Rosso ! Avec ses fruits rouges bien mûrs qui dansent sur le palais, ce vin rond et joufflu saura séduire les amateurs de vins élégants. La famille Coppi, qui cultive la vigne depuis plus de 100 ans, nous offre ici un vin fruité et souple, à déguster sans modération. Les 100 hectares de vignobles dans les Pouilles offrent un terroir calcaire et argileux, donnant naissance à des vins d'une grande finesse.
Rouge grenat, rosacé, assez profond. Un vin à la robe rouge grenat assez profonde aux reflets rosacés.
Le nez est une explosion de fruits noirs confiturés et de framboises écrasées accompagnées de roses séchées. Un vin fruité, floral, épicé.
En bouche, l'attaque est souple, puis le vin est fruité, acidulé et épicé. Les tanins sont poudreux et donnent un aspect velouté au vin.
Brochettes de poulet tikka, tacos de carnitas (porc confit), poitrine de porc caramélisée au miel et à la moutarde
Lasagnes végétariennes aux épinards et à la ricotta, couscous végétarien aux légumes grillés, tarte aux poireaux et au fromage de chèvre
Pecorino al pepe, Cantal entre-deux, Brie de Melun
Vini Coppi
Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.
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