Vini Coppi - Siniscalco 2016
Rouge
IGP Puglia
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée Coppi tire son nom d’un Normand qui était le seigneur du château de Gioia del Colle à l’époque médiévale. Quant au raisin primitivo de cette cuvée, il provient des secteurs de Serri et de Turi dans la région d’Apulia. Ce cépage emblématique d’Italie offre, comme sur cette cuvée 2016, un vin velouté et suave en bouche, mais qui réveille nos papilles avec un joli caractère.
Vin encore sur son rubis de jeunesse avec un dégradé mauve qui parle d’évolution, plus tendre.
Nez fin et voluptueux sur des notes de framboise, de fraise, de mûre, légèrement épicé et réglissé.
Mêmes flaveurs de fruits confiturés en bouche sur une texture veloutée relevée par des épices.
Côtes de bœuf grillées, magret de canard, agneau de lait, bœuf gardian, charcuteries fumées
Calamars à l’encre
Moussaka d’aubergines
Pecorino al pepe, Cantal entre-deux, Brie de Melun
Vini Coppi
Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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