Domaine du Mont Verrier - Sieur Aubry 2018
Blanc
AOP Bourgogne
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes dans un domaine historique installé dans le Beaujolais et à la pointe de la modernité. C’est un bourgogne que je vous propose. Un pur chardonnay dans tous les sens du terme. Ce « Sieur Aubry » est un vin fait de fruits, de fleurs et de minéralité. Sans sophistication, mais tout simplement du plaisir et de la gourmandise. Un vin vif, désaltérant et sapide, à déguster dans sa jeunesse.
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts de jeunesse. Sa brillance annonce sa vivacité.
Nez frais sur des notes de pamplemousse, de noisette laiteuse, de fleurs blanches et de miel.
Vif et désaltérant en bouche avec des flaveurs fruitées, acidulées et florales. Mielleux en finale.
Charcuteries, roulés de jambon au fromage persillé
Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d’éperlans, beignets de calamars
Tempura de légumes, salade de céleri, crudités
Chèvres frais et demi-secs
Domaine du Mont Verrier
🇫🇷 Saint-Julien, franceC'est à Gérard Legrand, passionné d'histoire et de belles choses, que l'on doit la restructuration de ce domaine au patrimoine culturel exceptionnel. Situé entre Lyon et Macôn, le vignoble a une vue à couper le souffle et bénéficie d'une biodiversité de plus de 60 variétés d'abres fruitiers. Avec zéro insecticides et un enherbement entre les rangs, la nature a toute sa place dans les vignes !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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