Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est avec bonheur, que je suis heureux de retrouver la Cantine Coppi avec un vin blanc après le succès de leurs vins rouges sur le site. Ici "Serralto" un vin blanc des Pouilles délicieux, frais. Élaboré à base de Malvasia blanc à cultivé en escalier du côté de Barenaggio et de Gioia del Colle. Arômes de muguet, de yuzu, de bergamote à déguster dans sa jeunesse et en bonne compagnie avant tout.
Robe or pâle sur des reflets verts et une brillance qui nous parle de fraîcheur. Léger visuellement.
Le nez est fin et charmeur sur des arômes floraux, aubépine, muguet et fruité, yuzu, bergamote.
Fruité et rond en bouche sur des flaveurs de bonbon au citron, de raisin frais et minéral en finale.
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries.
Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Ricotta, caciotta.
Vini Coppi
Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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