Vini Coppi - Serralto 2020
Blanc
IGP Puglia
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici le millésime 2020, signé Coppi, de cette délicieuse et gourmande malvoisie, toujours cultivée en escalier du côté de Barenaggio et de Gioia del Colle. Un vin flatteur et charmeur entre soleil et fraîcheur marine. Les notes florales s’associent aux notes de fruits blancs et exotiques. Un vin à déguster sur cette trame pleine de fraîcheur dans sa prime jeunesse. Un jambon-melon, peut-être !
Vin à la robe or soutenue, éclatante, ponctuée de reflets verts et d’un dégradé translucide.
Nez fruité et floral aux notes d’agrumes, de nèfle, de kaki, d’aubépine, de citronnelle. Frais !
Souple et mielleux en attaque, plus vif ensuite, avec une finale acidulée très agréable. Délicieux !
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries
Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Ricotta, Caciotta
Vini Coppi
Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.
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