Domaine Girin - Séduction 2020
Rouge
AOP Beaujolais
Beaujolais
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Cette cuvée porte bien son nom, car elle m’a séduit avec sa tendresse, sa douceur, son fruité et, finalement, son caractère très gamay. Un gamay mûr qui nous offre une palette de fruits des bois, de fleurs comme la violette, et surtout, une belle minéralité fumée qui signe le terroir de sables granitiques. Un petit côté croquant en bouche le rend encore plus délicieux. Un vrai et bon gamay, tout simplement.
Petit tip : à déguster légèrement frais !
Visuellement jeune avec une teinte violette aux reflets pourpres, d'apparence légère dans le verre.
Nez de fruits des bois et de violette avec une pointe de minéral fumé à l'aération. Charmeur !
Souple, gouleyant et fruité en bouche, juste relevé par les tanins croquants du raisin. Gourmand !
Charcuteries fumées, Pot au feu, poule au pot, terrine de gibier, chipolatas grillées, boudin noir aux pommes
Dos de cabillaud rôti au jus de veau, thon grillé aux poivrons rouges
Curry de légumes, moussaka de légumes, tatin de tomates
Quiche aux fromages, chèvres frais, Saint-Marcellin, tomme de montagne
Fraises au vin rouge
Domaine Girin
🇫🇷 Saint-Vérand, franceC'est au sud du Beaujolais, à Saint Vérand, que nous retrouvons les frères et soeurs Audrey & Thibaut qui mènent le vignoble avec passion. Avec un savoir-faire transmis depuis 5 générations, ils produisent des vins de qualité, dans le respect du terroir grâce à la certification HVE 3 et Terra Vitis. Ils façonnent les cuvées à leurs envies, et n'hésitent pas y ajouter de l'originalité et de la fraîcheur... On y plonge !
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